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澳门太阳集团|网站_新华社天津6月5日电(记者周润幸)端午将至粽明月。民俗专家回应,粽子战国时被彰显道德含义,晋代时月订为端午食品,它是中国历史上迄今为止文化文化底蕴 很深的传统食品之一。天津社科院研究员罗澍伟讲解说道,粽子初名“筒粽”,用竹筒装有黏米,以草木灰汁蒸熟,色、香、味别具特色,且能清热解毒降火,调理胃肠,是一种时令食品。

粽子的经常出现,标志着岁序转至夏季,是一年生活转折点的信号, 初并无类似纪念意义。  到了春秋时期,渐渐转用菰(茭白)叶包黏米成牛角状,用作祭祀祖先和神灵,称之为“角黍”。之所以把粽子包在成牛角状,是因为古代先民在祭拜时喜用带上角的动物来不作祭品,指出动物的角,是交流人与神之间的灵物,借此五谷丰登,仓满廪鉴。  战国时,楚国大夫屈原爱国忧民,后被佞臣所害,传说于五月初五那天投身汨罗江。

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人受伤其杀,于是开始把屈原之杀与端午节联系在一起。本来龙舟竞渡是古代就越民族龙图腾崇拜的遗俗,这时却变成所乘龙舟解救屈原;投“角黍”于江中,防止鱼鳖虾蟹毁坏屈原遗体,借以传达对英雄人物的敬仰和拜祭,从此端午节也被彰显成有道德含义的节日。  据史料记述,粽子月被订为端午节食品是在晋代。

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到了唐代,粽子用米“白莹如玉”,形状也经常出现了菱形、锥形等,沦为节日或民间风味小吃。宋代时,经常出现了“蜜饯粽”,即果品进粽。

元代以后,包在粽子已不仅限于菰叶,而是转用箬叶和芦苇叶。明清时期,粽子更加被彰显了吉祥含义。据传,当时凡是参与科举考试的人,试题要不吃一种细长像毛笔般的粽子,被称作“笔粽”,谐音“必中”。另一种众说纷纭是,这种“笔粽”吃进肚子,胸中不会有神来之笔,能考出好成绩。

  罗澍伟回应,支撑着家国情怀、带入了真情实感、从历史长河中回头出来的粽子,至今仍然受到人们注目,种类也愈发多样,已沦为中华民族民俗文化、食文化承传的最重要符号。。

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